Где и как готовят Наурыз коже в Атырауской области

Наурыз коже – главное блюдо в праздник Великого Наурыза. В праздничные дни его готовят в больших количествах и угощают гостей. В Наурыз коже добавляют семь различных ингредиентов, но каждый готовит его по-своему.

Жительница посёлка Индербор Гулара КОСПАНОВА готовит особенный Наурыз коже. Уроженка Каракалпакстана отмечает, что в его традиционный рецепт добавляют просо и рис.

Её семья в Каракалпакстане занималась выращиванием хлопка, поэтому земледелие для них не в новинку. Летом они выращивают богатый урожай овощей, а осенью заготавливают различные салаты. Сейчас Гулара работает в колледже районного центра и верит, что если допить весь Наурыз коже, то год будет сытым и благополучным. Главное – приготовить побольше этого вкусного угощения.

Ляззат КАРАЖАНОВА

Фото Саламата Базарбаева